Propiedades de las especias que curan parte 2

Ya en el artículo anterior explicamos sobre las propiedades curativas de las especias, hablamos sobre las semillas de comino, semillas de culantro (cilantro), cúrcuma, jengibre, pimienta, clavo de olor, hojas de menta, semillas de mostaza y otras.

En esta segunda parte sabrá los usos de las siguientes especias como alivio a algunas enfermedades.

La albahaca

Refuerza  el sistema inmunitario y ayuda a evitar la caída del cabello.

Hojas de culantro (cilantro)

Aportan un sabor único y refrescante a las comidas, son diuréticas y ayudan a eliminar el exceso de bilis en la sangre, al igual que las hojas de perejil, colaboran en controlar la presión alta.

El ajo

Investigadores de la Universidad de Texas, recomiendan comer ajo a diario para prevenir el cáncer. Además estudios realizados a personas que lo consumieron por 3 meses  les ayudo a bajar los niveles de colesterol. Arrala la sangre lo que facilita la circulación de la sangre en  beneficio de  la salud cardiovascular.

Perejil

Excelente tónico estomacal, ayuda en la digestión y combate al mal aliento. Si se tiene retención de líquidos actúa como diurético. Una loción de perejil ayuda a combatir el acné.

Canela:

A los pacientes con diabetes tipo 2 que se les dificulta procesar la insulina, es de gran  ayuda al cuerpo a responder a la insulina.


Orégano

Buen tónico para el aparato digestivo ayudando a digestiones lentas y perezosas, calma los nervios, palpitaciones nerviosas del corazón, catarros de las vías respiratorias, tos, asma bronquial y ayuda con la circulación de la sangre.

Si tiene atraso en la menstruación una infusión de esta planta le ayudará a cumplir con su ciclo.

Modo de usar: En infusión una cucharada pequeña por taza, de tres a cuatro tazas al día. La infusión de sus hojas tomada caliente dos veces al día con una cucharada de miel de abejas, provoca la menstruación. El baño de orégano se recomienda contra purito en la piel, en la sarna, efélides o ictericia.

El tomillo y el romero, son eficaces en el tratamiento de indigestión, debido a una gran comilona.

La hierbabuena, la menta y la albahaca alivian la gastritis manera natural y también son especias frecuentes en las cocinas.

Especias perjudiciales

También existen especies a evitar cuando hay problemas estomacales, ya que te pueden provocar irritación, como son los distintos tipos de pimienta y, de manera general, los picantes excepto el jengibre.

En caso de embarazo algunas especias o hierbas pueden ser abortivas, ya hablaremos de ello más adelante, por lo tanto en esta etapa, debes ser precavida con la cantidad o a veces nada de agregar especies o tomar infusiones.

IMPORTANTE: Como siempre indico en mis artículos sobre plantas medicinales, lo natural ayuda en las primeras manifestaciones de los síntomas, pero si estos persisten o se presentan repetidamente, es importante consultar con un profesional.

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Propiedades de las especias que curan

Joyas de la cocina Hindú se le considera a las especias  y las hierbas, no solo aportan sabor a la comida  sino también la hacen más digestiva, 

Las especias al dar sabor a las comidas evitan en parte el consumo de sal, sino que también poseen propiedades medicinales que ayudan a aliviar y hasta combatir enfermedades. 

Son miles de años en que las especias culinarias son utilizadas en la medicina natural.  A continuación una lista de las más importantes.

Semillas de comino

- Son estimulantes y purificadores de la sangre.
- Reducen las hinchazones y matan parásitos intestinales.
- Son especialmente útiles después del parto para disminuir la inflamación del útero e incrementar la leche materna. Actuan como buen diurético.
- En la cocina se utilizan para condimentar guisos, sopas, etc., ya sean entereas o molidas en un mortero o moledor eléctrico.

Se recomienda comprar estas semillas enteras y luego molerlas en casa antes de usarlas, ya que de esta forma mantienen mejor sus propiedades y aromas, con la ventaja que no se corre el riesgo que al adquirirlas molidas pudiesen estar adulteradas.

Modo de usar: Media cucharadita de semillas por cada taza. Tres o cuatro tazas diarias.

Cúrcuma:

Diurético, purificador de la sangre, estimulante intestinal, purifica la leche materna.
En la cocina se utiliza molido en pequeñas cantidades para darle sabor y color al arroz, vegetales y sopas.

Semillas de culantro:

Una de las especies más importantes de la cocina Hindú.
Muy apreciadas por su aporte antidiabético ya que estimulan la producción de insulina, ayudando a regular los niveles de glucosa en sangre.
Masticadas ayudan a combatir el mal aliento.
Gran aporte de hierro, magnesio, manganeso y vitamina C.

Modo de usar: Tomar dos cucharaditas de semillas hervidas en una taza de agua, después de cada comida.

Pimienta

Utilizándola moderadamente es espectorante y  estimulante, ayuda a la digestión y evita la formación del alimento no digerido qque se fermenta y se vuelve tóxico.
Se le atribuyen poderes vasoconstrictores, así que es beneficiosa para las varices, la matriz o útero, hemorróides, la vejiga, los problemas hepáticos.
Por sus aceites esenciales (ericolina), contiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

También es de resaltar que la pimienta, al igual que otras especias picantes, ayuda en la obesidad por su poder quema grasa.
Consumir moderadamente con las comidas, para lograr los beneficios en su dieta diaria.

Clavo de olor

Se usa especialmente para darle sabor a algunos postres. Se considera un rejuvenecedor.

En la salud se utiliza como remedio para la tos, el asma, impurezas de la sangre y como anestésico local para aliviar el dolor de muelas y molestias de encías.

Se le conoce también como antiséptico, antifúngico y cicatrizante al tratar desde pequeñas heridas hasta llagas bucales o problemas de pie de atleta.

Modo de usar:   Tomar la infusión de cinco clavos de olor en una taza de agua, antes como después de las comidas. Para el dolor de muelas se aplica un algodón empapado en esencia de clavo de olor, también puede adquirir esa tintura en la farmacia.

Jengibre

La raíz fresca es buena para combatir la obesidad, el asma y la tos, también para los cólicos y la dispeosia. Alivia los síntomas de las náuseas incluidas las que se producen por quimioterapia.Tomado en pequeñas cantidades cura el dolor de estómago , siendo el té de Jengibre un excelente remedio para el resfrío, consumir también en sopas, purés, leche, legumbres y dulces.


Hojas de menta

Utilizada para darle sabor refrescante a las bebidas. Estimulante del tracto digestivo, alivia las náuseas y el vómito.
Es utilizada para el nerviosismo, dolores ventrales, diarrea y las menstruaciones.
El té de menta es digestivo y refrescante.
Las gárgaras con la infusión son utilizadas como desinfectantes.
Esta planta se puede cultivar en las casas ya que no necesita de muchos cuidados.


Semillas de mostaza

Molidas en pequeñas cantidades se utiliza para darle un sabor especial a las preparaciones, son muy nutritivas, pero consumidas en exceso podrían crear impurezas en la sangre.

Siga leyendo la parte 2 de las Propiedades de las especias que curan, donde podrá encontrar las bondades del Ajo, perejil, canela, albahaca, orégano, romero, tomillo en el aporte de su salud.

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Remedios y tratamientos naturales con la Cebolla

Son muy conocidas sus propiedades en la medicina natural, por ejemplo si tiene insomnio con solo ponerse a picar la cebolla en cuadritos, le provocará llanto, eso lo llevará a tener sueño, también si esa cebolla picada la lleva en un plato y coloca en la mesa de noche, esto será suficiente para un sueño reparador.

• Si tiene fiebre, coloque sobre el piso rodajas de cebolla, se para sobre ellas con los pies descalzos, en caso de un niño se le coloca en los pies y luego se le pone calcetines.

• En caso de tener tos, se pone a hervir con una taza de Coca Cola una taza de cebolla picada, espera que se enfríe y se lo toma varias veces al día.

• Para la infección de oído, se le saca a una cebolla varias capas interna, dejándola hueca, se pone sobre el oído con la persona acostada, si le cae en el oído algo de líquido, no hay problema, ya que como la cebolla es antibacterial, le ayudará en la infección.

• Como antibacterial también es muy eficaz en la eliminación de hongos en los pies, se utiliza el jugo de la cebolla.

• También funciona como diurético natural, limpia los riñones, la vejiga y las vías urinarias.

• Aunque suene contradictorio, masticar cebolla combate el mal aliento.

• Ayuda a combatir la obesidad por su efecto diurético que elimina la grasa y líquido del cuerpo.

• Como cataplasma sobre picadura de insecto. Recién cortada sobre una quemadura evitará que ésta se inflame.

• Machacada con vinagre elimina verrugas.

• Es recomendada en úlceras y llagas de la piel por su poder desinfectante.

• En la osteoporosis, sus componentes minerales contribuyen a la creación de tejido óseo, no cura esta enfermedad, pero es una gran aliada en su lucha.

• En la pérdida del apetito, la cebolla es considerada un aperitivo. Una buena sopa de cebolla restablece las energías a nivel estomacal y promueve el apetito.

• Ayuda en el proceso de la circulación de la sangre.

• Ayuda a reducir niveles de azúcar en la sangre.

• Para quitar el olor de la cebolla de las manos, hace una mezcla de azúcar con jabón, se frota las manos y se enjuaga con agua.

Nota importante: Son muy conocidas las propiedades de las plantas en su auxilio de aliviar las enfermedades, más siempre es necesario consultar con un médico.

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Beneficios de las Judías pintas

Mostramos algunas características nutricionales y  propiedades de las judías pintas. Esta información ha sido obtenida de diversas fuentes, hay varios factores que influyen en cuanto a como reciba usted las propiedades de los alimentos, en el caso de las judías pintas según su preparación y cantidad de alimento.

Las judías pintas pertenece al grupo de las legumbres, tienen forma ariñonada, conocidas también como alubias, frijoles y las verdes vienen en vaina.

Alimento rico nutrientes, en fósforo 100 g. de este alimento contienen 407 mg. de fósforo, también una alta cantidad de vitamina B9 y B1, rico en magnesio (140 mg. cada 100 g.) y potasio (1406 mg. cada 100 g.) y fibra (24,90 g. cada 100 g.), proteínas (23,58 g. cada 100 g.) y hierro (8,20 mg. cada 100 g.).

Entre las propiedades nutricionales de las judías pintas cabe también destacar que tiene los siguientes nutrientes: 143 mg. de calcio, 2 mg. de yodo, 2,79 mg. de zinc, 35,11 g. de carbohidratos, 24 mg. de sodio, 67 ug. de vitamina A, 0,22 mg. de vitamina B2, 6,75 mg. de vitamina B3, 0,78 ug. de vitamina B5, 0,40 mg. de vitamina B6, 4,50 mg. de vitamina C, 0,22 mg. de vitamina E, 19 ug. de vitamina K, 292 kcal. de calorías, 0,83 g. de grasa y 2,23 g. de azúcar.

Recomendadas especialmente para el desarrollo muscular, para personas que practican deportes intensos por su aporte en hierro, mineral que se pierde en esta actividad.

Su alto contenido en hierro hace que las judías pintas ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Al ser ricas en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial beneficiando a personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene este alimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis.

Contiene fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como este alimento, también ayuda a controlar la obesidad. Además es recomendable para mejorar la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.

El fósforo que contiene ayuda a mantener huesos y dientes sanos así como una piel equilibrada por mantener su PH natural, contribuye también a mejorar las funciones biológicas del cerebro.

Resumiendo

• Fuente importante de proteínas, si las juntamos con el arroz nos aportan entonces la mayoría de los aminoácidos esenciales.
• Las vainas secas de las judías, hervidas son un buen remedio hipoglucemiante o sea que bajan los niveles altos de azúcar (glucosa) en sangre.
• Su cantidad de fibra soluble es uno de los mejores remedios para el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.
• Benebicia a los diabéticos y obesos ya que, aunque las alubias tienen muchos hidratos de carbono, su fibra impide la absorción de muchos azúcares.
• El estreñimiento se ve mejorado con la toma de legumbres y esto es muy importante para evitar el temido cáncer de colon.

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